|
|
Selderij En Kalkoensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*250 gram knolselderij
*4 stelen bleekselderij
*250 gram gekookte kalkoenborst
*2 eetlepels creme fraiche
*2 eetlepels mayonaise
*1 theelepel mosterd
*1 eetlepel witte wijnazijn
*zout en peper
*50 gram pijnboompitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil het stuk knolselderij en snijd het in luciferdunne reepjes. Blancheer ze een halve minuut in kokend water. Spoel de reepjes koud onder de kraan en laat ze uitlekken. Snijd de selderij stelen in kleine stukjes. Snijd de kalkoenborst in blokjes. Vermeng de creme fraiche met de mosterd, de mayonaise en de wijnazijn. Breng dit op smaak met peper en zout. Vermeng de knolselderij met de bleekselderij en de blokjes kalkoen. Roer de saus er doorheen. Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een droge koekenpan en strooi ze over de salade.
|
|
|